洞庭碧螺简称碧螺春，是中国十大名茶之一，产于苏州，碧螺春的最大特点是茶区的自然生态和碧螺春茶的细嫩程度。洞庭碧螺春创制于明末清初， …

结合龙井茶产地，通过干评外形、汤色、香气、滋味、叶底五个方面，综合辨别龙井茶的好坏。①外形评定根据龙井茶外形的基本特征，大多数茶叶 …

龙井茶为扁炒青绿茶的一种，极受人们的喜爱。龙井茶品质的好坏与其制作工艺息息相关。龙井茶的制作大致经过一下工序：①采摘以“明前茶”品 …

经常饮用绿茶的朋友都知道，绿茶有很高的香气，但是当朋友问及绿茶的香气怎么样时，却难以回答。那么绿茶的香气都有哪些、怎么形容，今天小 …

用锅炒杀青和干燥，制成的绿茶为炒青绿茶，简称炒青茶。炒青是我国绿茶的传统杀青方法，炒青工艺创制于明朝。炒青茶按成品茶外形分为长炒青 …

当茶友问你一款茶叶的叶底怎么样时，你可以用这些词语来形容茶叶的叶底。①鲜亮：色泽新鲜明亮。多见于新鲜、嫩度良好而干燥的高档绿茶。② …

茶叶的分类方法有很多种，常用的有以下5种：①按发酵程度分为：不发酵茶、半发酵茶、完全发酵茶、后发酵茶。②按茶色分为：绿茶、红茶、青 …

所谓平地茶指的是产自平缓地带或低海拔地区的茶叶。平地茶的茶树生长比较迅速，但是茶叶较小，叶片单薄，相比起来比较普通；加工之后的茶叶 …

我国历代贡茶、传统名茶以及当代新创的名茶，往往多产自高山。因而，相比平地茶，高山茶可谓得天独厚，也就是人们平常所说的“高山出好茶” …

毛茶的意思为：粗制茶或初制茶，是茶叶经过初制后含有黄片、茶梗的成品。其外形比较粗糙，大小不一。毛茶的加工过程就是筛、切、选、拣、炒 …

萎凋是什么意思，所谓萎凋就是茶叶在杀青之前消散水分的过程。新鲜的茶青丧失一部分水分，水分丧失的过程中，叶孔充分地打开，空气中的氧趁 …

秋茶为秋分之后所采制之茶，采摘时间在每年立秋、处暑、白露、秋分4个节气之间。其中又分为第一次秋茶与第二次秋茶。第一次秋茶称为秋茶（ …

夏茶的采摘时间在每年夏天，一般为5月中下旬～6月，是春茶采摘一段时间后所新发的茶叶，集中在立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑等6个节 …

根据制作工艺特点，铁观音茶总体可以分为清香类型与浓香类型。市场上常见的铁观音共有5种香型：清香型、韵香型、浓香型、鲜香型、炭焙型1、 …

碧潭飘雪产自四川峨眉山，其制作方法为：采用高山云雾早春嫩芽为茶坯，与含苞未放的茉莉鲜花混合后，以手工精心窨制而成。因为碧潭飘雪使用 …

碧潭飘雪采用高山云雾早春嫩芽绿茶茶坯做为原料，与含苞未放的茉莉鲜花混合制成。绿茶一般选用来自峨眉山明前鲜嫩芽叶，海拔800米以上的高 …

绞股蓝俗称南方人参，系双子叶纲葫芦科绞股蓝属植物，很多人都了解到喝绞股蓝对身体健康有益，那么，绞股蓝的功效作用 究竟有哪些，今天小 …

花茶主要用绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的花草作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉 …

花茶又名“香片”，是集茶味与花香于一体的茶中珍品，茶引花香，花增茶味，相得益彰。花茶属再加工茶，是利用茶善于吸收异味的特性和鲜花吐 …

新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。是为了适应港澳市场的需要，于1968年新研发的一个新品种，现在已远销欧盟 …