龙则河

龙则河1991年从贵州大学发酵工程专业后，放弃黔东南工业局待遇优厚的工作，跑到习酒公司当车间酿酒工人，当时，他是习酒公司3000多位工人中第一位专业大学生。

由于酷爱酿酒，加之工作认真，短短一年后，龙则河就被升为车间主任，并被选送至中科院成都生物研究所深造酿酒，师从酒界泰斗、教授级高工庄名扬。

到了1994年，也就是龙则河25岁时，他已是习酒公司最年轻的科研所所长、技术科科长。他负责科研的两个车间，年产浓香型、酱香型白酒超700吨。

工匠精神，不允许酒质存在缺陷

龙则河是酒界少有的“杠精”。与酒杠了三十多年，他绝不允许自己的酒有任何缺陷。

“我以前和领导在一起定期讨论，说到曲药，就讨论曲药的曲心好还是曲皮好？大家说不清楚，后来做实验，每个都分13个窖池，结果曲心什么都好，皮什么都不好。”龙则河对京东工匠馆说，曲心用来酿酒更好，是因为在制曲的整个过程中与空气接触更少。

类似的实验，龙则河做过无数次。努力换来的回报是，他的酒已经达到近乎完美的品质，而他自己也积累了连白酒专业技术员都“问不倒”的经验和知识。可以说，他曾主导的一系列科研攻关，让习酒公司有了更科学的工艺标准。

直到现在，龙则河对酱酒的研究从未停止过。身为酒中工匠，他执着地追求精益求精，雕琢细节，享受酱酒不断升华的过程。他发表的十余篇论文，多次获省部级科技进步奖，研究水平达到一流，其中许多超前的结论，至今还有人不太了解。

好酱酒是一种胶体

龙则河有一句座右铭：“酿一品酒，做一品人。”他希望百姓花更少的钱，喝更好的酒。秉持酒道即人生之道，龙则河一直践行着酿好酒的准则。