当茶叶种类繁多的时候，我们往往就不知道如何选择合适自己的茶叶：有什么原则呢？同样的茶叶，不同的店家报出的价格甚至可能上下差出1000多 …

花茶是怎么加工而成的？花茶的加工工序一般都很复杂，尤其是窨花过程。花茶是将有香味的鲜花和新茶一起闷制，待茶将香味吸收后再把干花筛除 …

黑茶属后发酵茶，性温，大多数黑茶采用较粗老的原料。黑茶的加工工艺和制作流程：经杀青、揉捻、渥堆和干燥等工序。渥堆工序是形成黑茶品质 …

乌龙茶又名青茶，性平，属于半发酵茶。乌龙茶（青茶）的加工工艺和流程主要有：晒青、晾青、做青、杀青、揉捻（包揉）及烘焙等六个工序。（ …

白茶的加工工艺有哪些程序？白茶的工艺特点：简单工艺更清鲜，白茶属微发酵茶，性凉。鲜叶经采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加 …

黄茶属轻发酵茶类，性寒，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程之前或之后，关键工艺增加了一道“闷黄”。黄茶的具体工艺制作流程如下：杀青： …

红茶属于全发酵茶，性温。红茶的制作工艺流程：有萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥四道工序。只有小种红茶在制作过程中增加了过红锅和熏焙两 …

绿茶不发酵，性偏寒，绿茶由茶山鲜嫩芽叶采摘、挑选在加以杀青、揉捻、干燥等典型工序，最后制作干茶。最主要的三大工序如下：1 杀青：即在 …

大红袍有三个等级，即特级、一级、二级。三种级别的大红袍有着各自不同的特点，分别如下所述：特级大红袍：外形上条索匀整、洁净、带宝色或 …

那些经常饮茶的人只需喝一口茶就能知道泡茶的水究竟好不好，而初学者却常常为之感叹。其实，他们只是利用感官和多年的饮茶经验判断水质的， …

花茶中，菊花茶是众多茶友们喜爱的种类之一。它不仅可以去火，还可以治疗眼睛疲劳，对电脑一族有着特别大的好处。在此，我们介绍一下菊花茶 …

自古以来，茶人就提到“茶饮花香，以益茶味”的说法，由此看来，饮花茶不仅可以起到解渴享受的作用，更带给人一种两全其美、沁人心脾的美感 …

君山银针上品茶茶叶芽头茁壮，芽身金黄，紧实挺直，茸毛长短大小均匀，密盖在表面。由于色泽金黄，而被誉称“金镶玉”。冲泡后，香气清新， …

所谓新茶，是指当年从茶树上采摘的头几批新鲜叶片加工制成的茶；所谓陈茶，是指上了年份的茶（具体可以1年为参考线），陈茶最重要的体现还 …

市场上的茶叶品种繁多，可谓五花八门，因此，如何选购茶叶成了茶友首先要考虑的。一般说来，选茶主要从视觉、嗅觉、味觉和触觉等几个方面来 …

在专营茶叶的商店都有玫瑰花茶出售，也有干玫瑰花蕾。因玫瑰花茶中富含香芽醇、橙花醇、香叶醇等多种挥发性香气成分，故具有甜美的香气，是 …

中国四大名菊——贡菊、杭菊、亳菊、滁菊1 黄山贡菊黄山贡菊因在在明朝崇祯年间被列为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。又名徽菊，与杭白菊、滁 …

（1）从茶的外形上来看，特级的杭白菊花型完整，花瓣厚实，花朵大小均匀，无霜打花、霉花、生花（蒸制时间不到，造成不熟晒后变黑的花）、 …

黄山贡菊，又称徽菊，与杭白菊、滁菊、亳菊并称中国“四大名菊”，且名列“四大名菊”之首；又因其在古代被作为贡品献给皇帝，故名贡菊。茶 …

沱茶，又称谷茶，是普洱茶的一种。它是形状呈碗臼形的紧压茶，酷似窝头，别具一格。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶两种。我们 …