铁观音茶具有明显的花香特点，近似兰花香，香气清纯、持久、高锐，生津解渴，提神醒脑，滋味特别甘醇。①形状：为半球形呈螺旋状，身骨重。 …

乌龙茶性平，半发酵，因此基本一年四季都可以饮用。那么如何辨别乌龙茶的好坏，首先我们需要了解优质乌龙茶有哪些特征：优质乌龙茶的特征： …

乌龙茶由于发酵程度不同，茶鲜叶中的叶绿素转化程度不同，因而呈现的干茶、茶汤颜色不同；另外，由于焙火程度的不同，茶叶颜色也不同。乌龙 …

乌龙茶，亦称青茶，它既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香，乌龙茶的采摘标准是两叶一芽或三叶一芽。乌龙茶的制作工艺概括起来可分为：萎凋、做 …

当叶片完全展开，呈开面状态时采摘，通常待新梢长到3～5叶，顶叶六七成开面时，采下2～4叶，俗称“开面采”。开面采常用于乌龙茶和黑茶鲜叶 …

庐山云雾茶是汉族传统名茶，采制于江西省九江市的庐山，是中国名茶之一。庐山云雾茶的主要茶区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、 …

信阳毛尖产于河南省大别山区的信阳县，茶园分布在车云山、集云山、云雾山、震雷山和豫南第一泉“黑龙潭”一带的群山峡谷之间，群山、溪流、 …

太平猴魁采摘标准极严，杀青、整形的工艺要求也很高，上品猴魁的产量很少，太平猴魁的特点主要特点是：①形状：“猴魁两头尖，不散不翘不卷 …

六安瓜片产于安徽六安，因茶叶像大瓜子（当地人称“瓜片”），所以茶名为“六安瓜片”。六安瓜片主要产地是金寨、六安、霍山三县，以金寨， …

黄山毛峰采摘细嫩的一芽一叶，制作工艺主要有5个步骤：①萎凋将茶青放置于阴凉、通风、干净的地方适当摊放。②杀青锅炒杀青，破坏鲜叶中酵 …

黄山毛峰因干茶芽尖、披毫，鲜叶采摘自黄山风景区山峰间的茶树上，因而叫“黄山毛峰”，为光绪年间谢裕泰茶庄创制。黄山毛峰四大名产地为汤 …

选购碧螺春要通过赏干茶、闻茶香、品茶味、看叶底来判断碧螺春的品质。①看外形干茶细（瘦）、紧长、稍弯曲，像蜜蜂的腿，这是优质碧螺春的 …

洞庭碧螺简称碧螺春，是中国十大名茶之一，产于苏州，碧螺春的最大特点是茶区的自然生态和碧螺春茶的细嫩程度。洞庭碧螺春创制于明末清初， …

结合龙井茶产地，通过干评外形、汤色、香气、滋味、叶底五个方面，综合辨别龙井茶的好坏。①外形评定根据龙井茶外形的基本特征，大多数茶叶 …

龙井茶为扁炒青绿茶的一种，极受人们的喜爱。龙井茶品质的好坏与其制作工艺息息相关。龙井茶的制作大致经过一下工序：①采摘以“明前茶”品 …

经常饮用绿茶的朋友都知道，绿茶有很高的香气，但是当朋友问及绿茶的香气怎么样时，却难以回答。那么绿茶的香气都有哪些、怎么形容，今天小 …

用锅炒杀青和干燥，制成的绿茶为炒青绿茶，简称炒青茶。炒青是我国绿茶的传统杀青方法，炒青工艺创制于明朝。炒青茶按成品茶外形分为长炒青 …

当茶友问你一款茶叶的叶底怎么样时，你可以用这些词语来形容茶叶的叶底。①鲜亮：色泽新鲜明亮。多见于新鲜、嫩度良好而干燥的高档绿茶。② …

茶叶的分类方法有很多种，常用的有以下5种：①按发酵程度分为：不发酵茶、半发酵茶、完全发酵茶、后发酵茶。②按茶色分为：绿茶、红茶、青 …

所谓平地茶指的是产自平缓地带或低海拔地区的茶叶。平地茶的茶树生长比较迅速，但是茶叶较小，叶片单薄，相比起来比较普通；加工之后的茶叶 …