水温是影响泡茶质量的关键因素，宋朝蔡襄在《茶录》中说：“候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉。”其中候汤指的就是把握水的温度和水煮沸的 …

新茶与陈茶是相比较而言的，所谓新茶是指用当年采摘的茶树鲜叶加工而制成的茶叶；上一年或更早以前采制加工的茶叶即使保存良好，也统称为陈 …

春茶干茶饱满厚实，肥硕粗壮，色泽更显绿润，汤色上更加明亮透彻，滋味上更显醇爽或鲜爽，且滋味醇厚、饱满，内含物质丰富，香气强烈、高扬 …

明前茶清明节前采制的茶叶称为明前茶。明前茶由于受虫害侵扰少，芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。 …

茶叶用量指的是冲泡时每一杯或每一壶放入茶叶的量。茶叶用量的多少取决于以下三个因素。茶具大小茶具容量大，需要注入的水量就多，自然也就 …

中国是茶的故乡，茶叶产区辽阔，北起山东蓬莱，南至热带海南岛，西到西藏林芝，东至台湾岛，总共包括浙江、江苏、湖南、湖北、安徽、江西、 …

炒茶叶怎么炒出好茶色？炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25～30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径 …

蒲公英是每年春季都会长出的野菜，内质中含有丰富的营养物质，既能用来煮菜煮汤，也能晒干制为养成茶饮，对身体的好处较多，那么蒲公英茶怎么制作方法呢?下面就让小编给大家详细介绍 …

随着社会的进步，人们对生活水平的要求也有提升，茶叶变成养生和陶冶情操的方式，所有茶叶品类中，制作工艺最精简的是白茶，那么白茶制作工艺步骤是什么呢?下面就让小编给大家详细介 …

乌龙茶作为我国唯一一种把半发酵茶叶，茶叶本质上分辨出，乌龙茶同时具备红红茶和绿茶的品质，不顾制茶工序更加复杂，那么乌龙茶的制作工艺流程是什么?下面就让小编为大家详细介绍一 …

陈皮是我们生活中比较常见的食材，既能冲泡饮用，在中医药理中也有消暑、化痰的作用，属于养生保健效果较好饮品，从本质上来说是柑橘皮制成，那么陈皮怎么制作最好呢?一起来看看吧。 …

红茶是全发酵茶，自己做红茶有发酵工具的话，将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。如果没有发酵工具，可以用土办法发酵红茶，传统的发酵方法是将揉捻叶置于木桶或竹篓中， …

自己制作小青柑普洱茶有9个步骤，依次是采摘青柑、清洗果皮、开盖挖肉、杀青蒸熟、填满茶叶、烘干柑果、自然陈化等。简单来说就是四个步骤，一是采摘新鲜柑果，清洗干净；二是挖空果 …

茶叶是我们生活中不可缺少的饮品，茶叶的品质好坏、干茶叶的香气以及茶汤口感取决于制茶的工艺，最传统的制茶方式是纯手工完成，那么制茶的工艺流程是什么呢?下面就让小编给大家详细 …

茶，在我国文化中一直占据着十分重要的地位，同时，很多食物也被当成是制茶的原料，为我国的茶文化增添了许多色彩，枣皮，是小乔木被子植物，原产于中国，在中国南北各地都有分布，花 …