陈皮怎么制作最好，正宗陈皮的制作方法

陈皮怎么制作最好

1. 准备材料

陈皮是用柑橘果实制成的而来，在制作过程中，首先要准备基本完全成熟、表皮金黄饱满且基本没有任何损伤的柑橘，先把所有柑橘放入盐水中浸泡10分钟，捞出用清水冲洗干净并放在通风出晾干表面水渍，若是有顽固的污渍，可以用食盐搓洗脏处，然后再进行冲洗。

2. 剥皮蒸晒

洗净并晾干表面水分的柑橘需要把果皮完整的剥下，从顶部用刀划开，而且在划开的时候，不要全部划断，尽可能保证果皮的完整度，直接将果皮均匀的摊晾在竹篾上，放在阳光较好的位置进行晾晒，基本晒干时放在锅中蒸15分钟，然后闷5分钟继续晾晒，至少需要反复蒸晾3次。

3. 密封储存

通过反复蒸制晾晒的果皮会被制成当年生的新皮，可以将其放入准备好的透明玻璃容器或是陶瓷罐中密封存放，而且在每年光照好的条件下将陈皮取出翻晒2-3次，每一次翻晒至少需要晒满6小时，另外经过3年的储存晾晒才能制成真正的陈皮，从价值方面来看，存放的时间越长价值越高。

4. 冲泡饮用

制成的陈皮具有较好的养生保健作用，从中医药理方面来说，冲泡饮用陈皮水能起到调节消化功能、保护心血管以及化痰止咳的作用，饮用时，直接取出陈皮，先用温水浸润激活内质，然后投入茶具并注入烧开的沸水，只需要等待5-8分钟就能泡出陈皮茶汤。

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