一、酒与健康
英国、美国等西方国家的科学家最近对中国白酒的调查结果如下:与长期不喝纯粮白酒的人相比，前者的平均寿命比后者长10-15年。科学证明，长期适量饮用天然发酵、生态酿造的纯粮白酒，可以延年益寿。意思是适度饮酒，而不是过度饮酒。“中国传统酱香、浓香型优质原酒富含多种有益人体健康的功能成分；适量饮用名酒有益人体健康”——这是在贵阳圆满闭幕的“首届中国白酒与健康学术研讨会”形成的基本共识。旨在提醒白酒企业调整工艺，回归传统，自然发酵，生态酿造，生产出更健康的白酒，符合以人为本的科学发展观。
二、健康科学饮酒量
根据酒的度数和每个人的酒量，正常情况下，酿造纯粮53度左右的白酒可以按照以下标准来掌握:
1、一斤白酒，一次不超过三两；
2、半斤白酒，一次不超过两个；
3.少于半斤酒的人，一次不能超过一两斤；
三、好酒的鉴别
以下方法可用于区分酒精混合酒和纯粮食酒。
将几滴酒放在手心，双手一起搓三次，然后轻拍两次。最后，闻闻你手里的酒。如果酒的醇香味道不减弱，就是纯粮食酒。如果醇香的味道较高，浓度较高，如果发现酒的味道减弱，有明显的水痕，就是酒精调制。
酿造真正的好酒并不容易。所有好酒都是纯粮食酿造，只有少数几种粮食是上乘的，水源是无污染的天然山泉水。结合传统工艺和先进的科学设备检测和控制，才能酿造出真正的好酒。在古代，酿酒不依靠科学设备的帮助，所以酿造出来的酒的味道不能保持一致。有时候，酿出来的酒味道是好是坏，但现在不同了。酿造出的酒质量相对稳定，口感基本能符合科学设备的比例控制。应该说酿造技术先进，大大提高了葡萄酒的产量。一般新酿的酒在灌装销售前都要准备或储存一段时间，所以真正的好酒储存时间越长越好，但仅限于没有水或香精香料的高档原酒。为什么呢？比如一坛高度60度左右的斯科拉克原酒存放10年后，肯定会少5度，重量也会减轻。由于储存时间过长，好酒在储存过程中会自然发酵成熟(微量成分的变化是平衡的)。时间长了，酒精含量自然会降低，体重也会降低。然而，储存10年后，葡萄酒的质量会变得更好。如果酒存放10年后酒精度和重量太低，那就是酒的坛子密封不好，在发酵和陈酿期间气体耗尽，酒不好喝。
低度白酒(低于50%v/v)不应储存太久。它的含水量太重了。存放时间越长，白酒的数量越少。喝酒不好。消费者应该选择什么品牌的白酒储存饮用还是收藏投资？我给大家推荐，自然发酵，生态酿造，不添加酒精，不添加香精香料。
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白酒的健康饮用与品质好坏的鉴别方法查看地址:https://www.dixiangxunyuan.com/jiujianbie/414.html了解知识。
