西藏黑茶,西藏自治区特产,属于黑茶类,是以当地茶树的鲜叶和嫩茎为原料,采用杀青、揉捻、渥堆、干燥或蒸压成型等加工工艺在当地加工而成的,其茶具有“色乌黑、香纯正、味醇厚”品质特征。
邛崃黑茶,黑茶发源地之一。主产于四川省成都的邛崃市,邛崃市不仅盛产绿茶、白茶、抹茶,还有“生命之茶”的黑茶,都成为邛崃的名片和重要标签,尤其是黑茶,以香、醇、陈、红、厚的口感,获得一致好评。
花砖茶又名安化花砖,属黑茶类,花砖名称的由来:除了茶形由卷状改为砖形,另一个原因则是砖面四边有特色的斜型花纹,以区别其他砖茶,故得名。花砖茶的加工工艺与黑砖茶基本相同,但它的原料比黑砖嫩,以三级为主,而且采用道地安化茶,质量优于黑茶砖。
湘尖茶,黑茶之上品,它曾经是清朝皇室的贡茶,被称为—茶中贵族。湘尖茶根据采用原料等级的不同,分为天尖茶、贡尖茶、生尖茶三个等级,其茶品质优良,条索紧致,香气馥郁,汤色橙黄,滋味醇和浓厚。
在普洱茶的产品中,若按成品的形状来划分,普洱茶可分为饼茶(七子饼茶)、砖茶、沱茶、柱茶等。而普洱茶砖茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,选料严格,嫩度较高,精工筛制,然后蒸压成正方形块状。其茶匀整紧实,整个砖面棱角分明,开汤香气馥郁,高扬持久。
清朝时期,普洱茶除了大量进藏之外,还被列为贡茶,并视为进贡珍品。“普洱茶成团,有大中小三种。大者一团五斤,如人头式,称人头茶,每年入贡,民间不易得也”。人头茶即金瓜贡茶,金瓜贡茶因其形似南瓜和元宝,茶芽长年陈放后色泽金黄,得名金瓜,早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制,故名 "金瓜贡茶 "。
黑砖茶,湖南省安化特产,黑砖茶是以安化黑毛茶为原料,经过筛分、拼堆、汽蒸、压制定型、干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。黑砖砖身之紧致、工整,汤色黄亮,口感醇正,经岁月自然陈化后,口感醇厚甘甜,是鉴藏的理想茶品。
千两茶,安化黑茶的一个品种,又称花卷茶,包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶、十六两茶等规格的产品,以及在保证产品质量情况下创新研制出的其它同类型新产品。该茶圆柱造形,每支茶一般长约1 5-1 65米,直径0 2米左右,净重约36 25千克。
黑毛茶,即采用安化云台山大叶种、槠叶齐、安化群体种等茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成的茶叶,其外形条粗叶阔,色泽黑褐油润。黑毛茶再经过加工或压制即呈砖形的茯砖茶、黑砖茶、天尖、贡尖等茶品。
泾渭茯茶,黑茶,陕西省咸阳市特产。泾阳是茯茶之源,茯茶故乡。因其是在夏季伏天加工制作,香气和作用又类似茯苓,且蒸压后的外形成砖状,故称为“茯砖茶”,其茶富含对人体有益的珍贵冠突散囊菌(金花菌),所含营养物质更高、更丰富、更香醇,耐15泡之后,仍然回甘醇香。
安茶,产于安徽省祁门县,生产历史悠久,安茶有200多年历史,被誉为“圣茶”在岭南地区久负盛名。安茶用篾篓装,篓呈椭圆形,内衬箬叶。茶色黑褐尚润,条索壮实均齐,口感清爽醇厚,味中有甜,汤色澄明,带箬叶香味,适宜热带潮湿地区人们饮用。
普洱小金沱又称云南金沱,原料采自滇青,一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。金沱从面上看似圆包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。普洱小金沱较其他固体茶更为方便饮用,因为它将每一次的用量分成一个个的小得固体包装。
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