1、金骏眉的历史
金骏眉是一种产自福建省福州市的红茶，其历史可以追溯到明朝嘉靖年间。传说当时有一个名叫赵霞山的茶农，在采摘完茶叶后，不小心将采摘下来的芽尖放在了衣袋里。等到回家后才发现这些芽尖已经变成了黑色。为了不浪费这些茶叶，他便将其烘干并沏水喝，结果意外地发现口感非常好。
从此以后，赵霞山开始专门制作这种红茶，并且将它命名为“金骏眉”，寓意着它是所有红茶中最好的品种。
随着时间推移，“金骏眉”逐渐流传开来，并且得到越来越多人的认可和喜爱。如今，“金骏眉”已经成为中国十大名茶之一，并且在国际市场上也享有很高声誉。
2、制作工艺
“金骏眉”的制作工艺非常复杂精细，需要经过以下几个步骤：
1. 采摘：采用一芽一叶或一芽两叶的标准进行采摘，要求嫩度适中。
2. 萎凋：将新鲜茶叶放置在通风、湿度适宜的环境下，使其失去部分水分并软化。
3. 揉捻：将萎凋后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，以破坏细胞壁和释放内部物质。
4. 发酵：将揉捻后的茶叶堆积在通风、湿度适宜的地方进行发酵。发酵时间长短会影响到“金骏眉”的口感和香气。
5. 烘干：经过发酵后，需要对茶叶进行烘干以停止其进一步变化，并且增加香气和口感。
3、品质特点
“金骏眉”具有以下品质特点：
1. 外形美观：单根直条索匀整挺拔，色泽乌润油亮；
2. 香气浓郁：干茶香气清高，湿茶香气独特，带有桂花香、蜜香等；
3. 口感醇厚：滋味鲜爽甘醇，入口回甘；
4. 茶汤橙黄：汤色橙黄明亮透亮。
4、功效与作用
“金骏眉”具有以下功效与作用：
1. 提神醒脑：因为它含有咖啡因和茶多酚等成分，可以起到提神的作用；
2. 帮助消化：由于其具有较强的收敛性和降低胃肠道张力的作用，可以帮助消化；
3. 预防心血管疾病：由于其富含多种生物活性物质，并且对血液循环系统具有调节作用，可以预防心血管疾病。
总结：
“金骏眉”是一种历史悠久、制作工艺复杂精细、品质优异的红茶。它具有外形美观、香气浓郁、口感醇厚等品质特点，同时还具有提神醒脑、帮助消化和预防心血管疾病等功效与作用。因此，“金骏眉”被誉为红茶界的佼佼者之一。
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