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白酒真的是越久越好吗
清香型白酒在1年以上。
经验证明，以酯为主体香的白酒，其贮存期不宜过长，例如，贮存期过长的清香型白酒，香气减弱，口味平淡，酒度亦降低。
另外，不同的容器、容量、室温、贮存条件等，其贮存期也应有不同，不能孤立地以时间为标准。
因此，应该在保证质量的前提下，确定合理的贮存期。
白酒放得越久越好吗
白酒不是放得越久越好
由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一些时间。
但是，化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。
特别是目前一些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩膩味。
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