普洱生茶分为散茶和紧压茶，散生茶就是晒青毛茶，即茶鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干后即可；紧压茶就是晒青毛茶经过压制，制作成各种形状的紧压茶。紧压茶外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。一般紧压茶是不分等级的，但有高、中、低三个档次。生茶在制成之后，一般要经过长时间的自然发酵，使茶的味道更加柔和。这个过程一般为5年以上，时间

老班章是一个地名，地处西双版纳傣族自治州勐海县布朗山深处，其平均海拔为1700米，茶山上有古树、野生茶、五六十年以上的台地茶。老班章号称普洱茶中的“茶霸”，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等美誉。

倚邦茶以小叶种为代表，而倚邦小叶种独有的贵且少的精品就是“猫耳朵”。倚邦普洱茶芽叶肥厚，芽头较小，条索黑亮短细，汤色黄绿，滋味苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满，其次倚邦茶长于山野，因此亦具有山野气韵好，杯底留香等特点。

帕沙古茶山位于勐海县格朗和哈尼族乡西南方向，最高海拔1950米，平均海拔在1800多米，从地理位置上看，处于南糯山与布朗山之间。帕沙古树茶素有“七分班章气，三分冰岛甜”的美誉， 并以清甜著称，其茶萌芽期早，采摘期长，叶长肥硕，白毫显着，品质优良，茶性有如丽人一般的高雅，茶气有如清风一样的柔绵，韵味有如秀水一般的甘甜。

困鹿山古树茶风格独特，有别于云南普洱茶三大产区内的绝大多数普洱茶，既不像班章阳刚霸气，也不似易武阴柔绵长，更不似勐库浑厚气重，而是以“雅”著称。困鹿山古树茶口感特点是口感滑、回甘好、香气浓郁，但较同类普洱茶来说，茶汤不厚重，不经泡也是困鹿山普洱茶美中不足的地方。

忙肺是傣语地名，意为河谷间的山岭，忙肺地区主要分布着野生型、过渡型、栽培型古树茶，且原生态植被保存完好，森林覆盖率高，土壤肥沃，日照充足，温度适宜茶树的生长。忙肺古树茶芽叶色深而厚重，成品茶层次丰富，整体饱满度高，无论香气、滋味、甜度、口感、回甘、生津，都有强烈而持久的表现，是整个永德茶区最具代表性的茶叶品种。

因村中至今仍存活有迄今1700年的野生型过渡普洱茶茶王树而闻名中外。清末，邦崴就是当时生产普洱茶的六大茶山之一。邦崴地区气候环境好，十分适宜茶树生长，使得茶叶的品质也好，邦崴古茶山的普洱茶香气高锐持久，香甜饱满，是云南大叶种特有的独特香型。

“螃蟹脚”是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物，一般寄生于云南高原某些特定的原始森林边缘且树龄为上百年的老茶树上。“螃蟹脚”因其枝条为节状带毫，所以被当地人称为“螃蟹脚”，学名“扁枝槲寄生”，新鲜“螃蟹脚”外观为绿色，晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香，陈化后有较浓药香味。

叶色是茶树的重要遗传特性之一，一般情况下，茶树芽叶呈绿色。紫色芽叶是茶树叶片的常见性状之一，芽叶呈紫色是因其花青素含量较高所致，和茶树生长发育状态与环境条件密切相关，较强的光照和较高的气温，花青素含量较高。其成品晒青毛茶，苦涩味较重，汤色褐绿，叶底(茶渣)靛蓝色，其次茶叶中的花青素具有较好的保健功能。

“黄金叶”又称“黄片 "，是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，俗称为“黄片”。现在统称的“黄金叶”，大多指采摘茶菁的芽叶中，包含三叶及以上的大叶、老叶（一般不会超过五叶）。别看它粗枝大叶的，滋味却是甘甜醇厚、不苦不涩，别有一番老成持重的淡然姿态和柔情蜜意。

勐库大雪山，位于勐库镇西北部，是孕育勐库大叶种茶的摇篮，最高峰海拔3300米，享受着澜沧江的滋养，高纬度高海拔（所谓高山云雾出好茶），内含物质丰富，香高味浓，水浸出物含量高，经久耐泡，其芽叶肥嫩硕大，条索肥壮、芽锋显毫，香气特殊，汤质劲扬，滋味醇厚饱满、回甘悠远。由于地处深山，采摘极难，产量极低，弥足珍贵。

冰岛位于云南省临沧市双江县勐库镇，是国家级优良品种勐库大叶种的发源地，冰岛现分为冰岛（老寨）、地界、南迫、坝歪、糯伍五个寨子。冰岛古树茶香气饱满，甘润持久，水果香味明显，口感收敛性强，品味变化丰富，并具有冰糖甜、冰凉感、香、甜、甘、津、气足等显著特点，是爱茶人的收藏珍品。

薄荷塘，海拔1400~1620米左右，是原始森林大山深处的一个小山坳，薄荷塘茶园面积并不大，树龄极老，参差不齐，分布零散，约四十颗高杆古树，被当地人称之为一类挂牌古树，剩余大部为二类古树，产量极稀，极具饮用价值。新茶泡后茶汤金黄亮闪，清新优雅，水路空灵细腻，微有涩味，舌底涌泉，原野香，然草果的味道怎么也挥之不去。

易武抗鼎之寨-刮风寨，是一个比较原始的瑶族寨子，不到140户人家，寨子离老挝很近，居住的全是瑶族。刮风寨的茶属于大叶种型，树龄都在几百年以上，树型乔木。其茶茶外观紧结油润，茶汤晶莹剔透，金黄油亮汤色，茶汤口感饱满，中正柔和，香气高扬有蜜香，回甘久的突出特点。

布朗山的茶的苦味和涩味喝过的人一定留下非常深的印象，可以用浓酽来形容，苦能化开，涩能转化，重苦重涩，自然会化的慢，回甘和生津也就强烈。布朗山茶的香气有两种，一种是明香，直接可以通过杯底和茶汤感受到的，另外一种是暗香，内敛的，与茶汤融为一体，就是我们所说的水含香，茶汤与香气不分离。

南糯山，是具有1700多年种茶历史的著名古茶区，南糯山又称“孔明山”，相传南糯山茶为诸葛孔明所栽，距今八百余年，为云南古寨第一寨。此地因海拔高，气候较好，茶叶发的比较早。其茶叶特点是茶稍涩，回甘较快且持久，耐泡程度也是很优秀。有年份的南糯山茶有干茶的淡雅香气，非常好闻。

麻黑是易武七村八寨的七村之一，麻黑古树普洱茶具有显著的香清远扬、阴柔糯香特色，为江内茶中之上品，其茶饼面乌黑油亮，茶汤糯、柔、清、雅，呈花蜜香，其口感柔中带刚，绵密、细腻、韵致精深，不但香气高扬，而且甘甜饱满，细腻顺滑。

苍山雪绿产于云南下关的条形烘青绿茶，苍山雪绿因茶身绿而白毫似雪，产于苍山，故名。清明节前采摘云南大叶种一芽一叶和一芽二叶初展，经杀青、揉捻、烘干、筛选、拣剔、补火、匀堆制成。成品茶条索整结，香气馥郁鲜爽，滋味醇爽回甘。

茶膏不是传统茶，却自有历史。《普洱茶膏》一书有如下定义：普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。

滇红工夫茶内质香郁味浓，以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇红工夫茶分为滇南茶区工夫茶和滇西茶区工夫茶，滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强；滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。