黔春酒是贵阳酒厂在研究茅台酒传统工艺基础上,与贵州省轻工科研所合作,从茅台大曲和生产车间中分离得到数十株产香微生物菌种,从中优选出几株产酱香明显的嗜热芽孢杆菌,配合其它麸曲酵母一起于1976年开始作扩大试验,于1981年在国内首次成功开发麸曲酱香型白酒。
黔春酒选用优质高粱、小麦为原料,选择从茅台酒醅分离的菌株和麸皮制成麸曲及酵母为糖化发酵剂,采用酱香型工艺,经清蒸续渣,加曲堆积,石窖发酵,蒸馏摘酒,贮存陈酿,勾兑调味等工序酿成。
黔春酒呈微黄色,清澈透明,酱香明显,幽雅细腻,酒体醇厚、绵甜,入口醇和,回味悠长。酒度54度,属酱香型麸曲白酒。
品 名:黔春酒
香 型:酱香型
度 数:53°
净含量:500ML
产 地:贵州
贮存条件:干燥避光
参考价:415元(两瓶)
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