藤茶，又叫茅岩青霜茶、青霜古藤茶，其茶内质丰富，但属性偏寒，对于怕冷、怕寒者不适合饮用，其次对于敏感、虚弱的人群也不适合饮用，再者藤茶宜现泡现饮，禁忌饮用浓茶、凉茶、隔夜茶等，以免产生一定影响。
藤茶是湖北恩施土家族历史悠久的一种野生饮品，适当地常饮的茶品之一。
品饮藤茶，一般以冲泡3-4次为佳，且藤茶本身淡雅，每次冲泡须耐心等待其茶香充盈。
冲泡藤茶汤色鹅黄明亮，香气嫩熟香，滋味醇和回甘，叶底茶绿。其冲泡汤色透明，金黄色，其味甘淡，有回甜味儿，清甜爽口，清肺利咽，有沁脾的兰花香气。
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