信阳毛尖与西湖龙井都是绿茶精品，同属中国十大名茶之列。信阳毛尖与西湖龙井的区别是什么?西湖龙井和信阳毛尖哪个好?
信阳毛尖与西湖龙井的区别
信阳毛尖与西湖龙井的区别简单来讲就是：信阳毛尖是针状略卷的，西湖龙井是扁平的;毛尖有毛，龙井没有毛;毛尖深绿偏黑，龙井黄绿色;口感上龙井像喝青菜汤，毛尖像喝淡中药。
外形的区别
信阳毛尖：从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。西湖龙井：外形扁平挺秀，色泽绿翠。
香气的区别
信阳毛尖可以粗略的分成为五种类型，其五种类型包含花香、嫩香、甜香、清香、板栗香，但主体还是以花香、嫩香为主!并且在香的程度上又分为长、中、短。然而西湖龙井在香气上则以清香为主，并且在香的程度上与信阳毛尖相比，清香更为持久!
口感的区别
信阳毛尖带有绿茶标志性的“清涩苦味”!但苦味过后就会带有明显的回甘等特点，而西湖龙井在“清涩苦味”略淡于信阳毛尖，并且回甘程度也不如信阳毛尖明显，从茶汤的口味程度也淡于信阳毛尖!但值得一提的是，西湖龙井在回甘的过程当中，唇齿间都会带有独特的“黄豆香”!
喉韵的区别
信阳毛尖带来的喉韵明显倾向于甘香浓郁的方向，并且在喉咙间感受到丝丝的苦气上溢!其次就是西湖龙井的喉韵又明显感觉到清幽平淡，时间长了后会迅速的淡化!
西湖龙井和信阳毛尖哪个好
从香型来看，其实信阳毛尖与西湖龙井上差异性并不大，主要是以香型的偏重程度上，信阳毛尖更略胜一筹!但单凭清香持久性，信阳毛尖则逊色不少!
从口感上来看，信阳毛尖与西湖龙井相比，重点区别还是在“清涩苦味”的口感上的差异，并且西湖龙井独特的回香，应该更胜信阳毛尖!
因此，对于西湖龙井和信阳毛尖哪个好这个问题，没有答案。两者各有千秋。依据个人的喜好来定。
总结：信阳毛尖与西湖龙井的区别简单来说就是：信阳毛尖是针状略卷的，有毛，深绿偏黑;西湖龙井是扁平的，没毛，黄绿色。
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