黑砖茶适合边疆民族人民饮用，是经常饮用肉食的人民的比较好的饮品。藏族和维吾尔族饮用的比较多。
黑砖茶适合饮用人群：
藏族习惯将砖茶制成酥油茶饮用，而蒙古族和维吾尔族又喜欢饮用奶茶。藏族同胞烹煮酥油茶的方法是：先将砖茶切开捣碎，加水烹煮，然后滤清茶汁，倒人预先放有酥油和食盐的搅拌器中，不断搅拌，使茶汁与酥油充分混和成乳白色的汁液。之后，将它倾入茶壶，以供食用。藏胞多用早茶，饮过数杯后，在最后一杯饮到一半时，即在茶中加入黑麦粉，调成粉糊，俗称糟粑。午饭时喝茶，一般多加麦面、奶油及糖调成糊状热食。蒙古族同胞的饮茶，除城市和农业区采用泡茶以外，牧区几乎都用铁锅（铜壶熬煮），放入少量食盐，称为咸茶，这是日常的饮法。遇有宾客来临或遇节日喜日，则多饮奶茶。奶茶烹煮方法是，先将砖茶切开捣碎，用水煮沸数分钟，除去茶渣，放进大锅，掺入牛奶，加水煮沸，然后放进铜壶，再加适量的食盐，即可成咸甜可口的奶茶。有的还在茶汤中加入适量经过炒焙的炒米(类似于小米)。蒙古族牧民一般每天要喝三次茶。晨午两次当饭，晚上一次才算是饮茶。维吾尔族同胞的煮茶与蒙古族同胞类似，但饮法上有自己的特点，像平常吃青菜一样，连汤带汁一起下肚，以弥补水果、蔬菜的不足。
黑砖茶的调用法：
1、奶茶：
先将茯茶敲碎投入沸水中，投茶比一般为1:20，煮10分钟后，加入相当于茶汤1/5-1/4的鲜奶(纯牛奶)煮开，然后用滤网去茶渣即成。还可根据要求调成咸味奶茶和甜味奶茶，甚至还可以加入一些炒制的阴米，既可饮又可嚼，香气十足，茶味浓郁。
2、菊花茯茶：
将茯茶以茶水比1:20的量投入壶中，煮10分钟后，将茶汤滤出，再加入适量菊花，即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了，若是酷暑季节，可待冷却后稍冰冻再饮用，格外清凉甘甜，是炎热季节降暑解渴的最佳饮品。
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