皖西黄小茶产地分布在安徽省霍山、金寨、大安、岳西等地,皖西黄小茶属于黄茶类,其制作工艺为采摘、炒茶、初烘、堆积、再烘焙,与绿茶不同的是黄小茶增加了一道闷黄工艺,从而形成了干茶黄、汤色黄、叶底黄的三黄特征。
黄茶里的一种上等茶叶,是我国的特产,也是古代的皇室专用黄茶。黄小茶还具备保健养生的功能,对于爱品茶的人士,黄小茶是一种享受。
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