不同的茶类冷泡时间有所不同，铁观音的冷泡时间为6小时；红乌龙的冷泡时间为10小时；红茶的冷泡时间为10小时；绿茶的冷泡时间为4小时，白茶的冷泡时间为6小时。
冷泡的方法
1.用常温的冷水泡茶。
2.茶叶放入冷水中，移入冰箱冷藏。
3.常温水冲泡，加入少量冰块。
至于水量和比例，一般而言，1000ml水放10-15g干茶即可。茶叶与水以重量比1:100的比例混合；其次温度恒定在4℃，
就这样放着，过几个钟头就可以喝了。一般而言，为了较好的口感及健康方面的考虑，冷泡茶最好在24小时内饮用完毕。冷泡茶用什么茶叶好：
绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。
红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同，例如乌龙、高山茶最好浸泡6小时，而有些绿茶泡个4小时就出味了。
冷泡茶的水最好选用矿泉水，用凉开水也可以，口感要略逊一些。
冷泡茶放置时间不宜过长，以免伤胃。虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。夏天从冰箱中取出冷泡茶后，应尽量在两小时内喝完。
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