准备柠檬2片、蜂蜜少许、一只玻璃杯或瓷杯，一壶温水，用开水把杯具烫洗一次，然后将柠檬放入杯中，然后向杯中注水，水温不宜过高，60℃左右为佳（开水晾置后的温度），等待2分钟左右，可加入少许蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
制作柠檬茶的过程：
备用食材：柠檬2个，白糖适量，凉白开适量，蜂蜜少许；
第一步，柠檬2个，将其用盐搓一搓，然后再用清水冲洗干净，擦干柠檬表面的水分，将其放入在冰箱中冷冻，差不多2个小时的时间即可；
第二步，将冻好的柠檬取出，将其切成薄厚适中的片（一定要将籽去掉），准备一个可以密封的容器，事先将其处理干净，保证无水无油的状态，然后在容器的底部放一层白糖；
第三步，白糖铺的可以稍微厚一点，然后将柠檬片摆放上，再铺上白糖、柠檬片，按照这个方法，最后一层放好白糖即可，这个时候再倒入一勺蜂蜜；
第四步，将凉白开倒入其中，需要完全没过柠檬片才可，将容器的口封好，将其放入冰箱中开始冷藏，经过一晚上的时间，将容器从冰箱中取出；
第五步，然后夹出2片柠檬，放入杯子中，同时舀一勺腌柠檬的水，倒入60度左右的温开水，根据个人的口味再加上点蜂蜜便可以喝了。
如何挑选柠檬：
1、看外皮：柠檬要挑选光滑，没有虫眼的。
2、看大小：柠檬要挑选大小均匀的，过大的不要买。
3、看颜色：挑选时尽量选颜色均匀、亮堂、饱满的。
4、掂重量：买柠檬时用水掂掂，偏重的代表柠檬的水分比较足。
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