文章主要介绍的是酱香酒的制作方法和配方看完就清楚酱香酒为什么这么贵相关内容！
经常喝酒的人都知道白酒的平均价格，在各种各样的酒来说是比较高的，而其中又以酱香酒的价格更贵。你知道为什么酱香酒的价格这么高吗？看完
酱香酒的制作方法和配方
就清楚了。关于酱香酒的制作方法和配方
，我们先来讲酱香酒的制作方法，可以总结为几个数字，就是12987，这就是酱香酒的制作密码。1指的是酱香酒的制作时间，要经历整整一年的周期，而2指的是投放原料的过程，需要进行2次投粮，9指的是9次蒸煮，8指的是8次发酵，而7就是取酒的数量，蒸煮的前两次是不需要取酒的，第3次之后就要开始进行取酒了，从以上的这5大步骤也可以看出来，酱香酒的制作工艺十分繁琐，而且周期特别长。
正式因为这种复杂的制作工艺，让酱香酒拥有了一种其他白酒难以比拟的复合香气。
那么你以为到这里就结束了吗？在酱香酒制造完成之后，还需要按照不同的日期、浓度来进行分类，然后装进酒窖当中进行长年的储藏，一般我们能喝到的大品牌酱香酒中，起码经历了5年的储存才可以正式出厂，送到消费者面前。
正是由于这样繁琐的制造工艺，以及漫长的生产制作周期和大量的资金投入，酱香酒的生产成本要远远高出其他酒。
那酱香酒的制作原料又是使用了哪些呢？酱香酒作为白酒的一种，其原料也是使用粮食制作而成，而酱香酒最开始是由茅台镇产出的，所以他们的原料使用的是本地的红高粱，被称为糯高粱，糯高粱的淀粉含量十分高，所以能够经历多次的蒸煮榨酒，所以说酱香酒的生产原料也比其他白酒更有讲究。
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酱香酒的制作方法和配方
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