一、茅台
很多熟悉茅台的朋友，大概都知道，现在的茅台酒厂是在解放初期由三家酒坊合并而成，这就是“华茅”“王茅”和“赖茅”。清代咸丰末年，华联辉在茅台镇创建“成义烧房”，生产的酒被称为“回沙茅酒”、“华家酒”，也就是“华茅”。
王茅的生产时间比华茅要稍晚一些，它的前身是“荣太和烧坊”，是仁怀县大地主王荣、孙全太、天和盐号老板于1879年创立，名称各取三者之间的一字。1929年茅台镇又多了一家财大气粗的“衡昌烧房”，后更名为“恒兴烧坊”，从此形成三足鼎立的局面。
这三家酒坊中，“华茅”成立较早，历史颇为悠久。巴拿马万国博览会获奖的荣誉，就是“华茅”与“王茅”联合取得的。
二、五粮液
五粮液也是在当地酒坊“长发升”、“利永川”、“全恒昌”、“万利源”等的基础上发展起来的。其中特别有名的老酒坊是——利永川。
酒坊传人邓子均着力恢复与改进杂粮酒，生产出五粮液的雏形——高粱、玉米、大米、荞子、糯米酿制的杂粮美酒，被文人雅士取名为“姚子雪曲”。
五粮液延续着“利永川”的技艺，还传承了“长发升”的老窖池。长发升也是始于清朝年间的老酒坊，在它的遗址内有16口明代酒窖，是酿制优质基酒的关键，如今被命名为“宜宾五粮液501车间”。
五粮液
三、泸州老窖
泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。
宋代，泸州以盛产糯米、高粱著称于世，酿酒原料十分丰富，据《宋史食货志》记载，宋代也出现了“大酒”、“小酒”之分。这种酒，当年酿制，无需(也不便)贮存，所谓“大酒”，就是一种蒸馏酒。
这种酒在原料的选用、工艺的操作、发酵方式以及酒的品质方面都已经与泸州浓香型曲酒非常接近，可以说是今日泸州老窖大曲酒的前身。
关注我们，了解更多茶叶、白酒、好物资讯
五粮液的前身是利永川，泸州老窖的前身是大酒，茅台酒的前身是？查看地址:https://www.dixiangxunyuan.com/bjcs/426.html了解知识。
