文章主要介绍的是新八大名酒与老八大名酒：谁更卓越相关内容！
洋河大曲，泸州老窖，茅台，五粮液，汾酒，西凤酒，竹叶青。
其每种酒为本品类的代表作。如：洋河大曲为曲香酒之代表，茅台为酱香酒，五粮液为浓香型，等等，西凤酒很多人不喜欢这个香型，现在很多人称其为凤香型，其实它是中国白酒里唯一一款酸、甜、苦、辣、咸五味俱全的白酒。
评出八大名白酒的同时，也评出了其他品类酒的代表作。啤酒：青岛啤酒；果酒：（青岛的）味美思；洋酒：金奖白兰地。
其后期评出的名酒也不尽然是拿钱买的，只是入选名酒的特点没有前面那些突出，其代表性相对较差。
八大名酒新酒质量算不错的了，但是自然陈化20年以上的酒能喝到那简直是给个金元宝都不换。
上个世纪中国共举办五届全国评酒会，从1952年至1989年，历时37年。
五届评酒会共评出十七大名酒和53优，直到这些白酒依然是中国白酒标杆式企业，也成为了白酒爱好者买酒、喝酒、收藏酒的必备常识和参考。
1962年中国第二届全国评酒会在北京举行，共评出八大名酒：茅台、古井贡酒、泸州老窖、五粮液、汾酒、西凤、全兴、董酒。这届评酒会评出的名酒就是老八大名酒。
第一次入选名酒的古井贡酒还为此生产一款酒叫“老八大”，纪念这次获奖。
老八大名酒
1979年第三届全国评酒会在大连召开，此时的中国酿酒业在历经文革的阵痛后，终于迎来了难的的一届全国评酒会。
在这届评酒会上，确定“色香味格”四大评判标准，首次统一了白酒香型风格的描述。自此香型这一概念正式成为中国白酒分类的主要参照标准。“香型”这一专业名词的诞生，是为了评酒会评选方便和公正。
这样一来，将风格各异的酒分别进行评选，显得公平公正。这一次香型分类，确定了中国白酒的四大基础香型：浓香，酱香，清香，米香。有了香型，酒厂申报的时候心里有数，评委评比时也有了依据。
但是第三届评酒会因为第一次提出香型，造成乌龙频发，老牌名酒西凤酒便因为没有把握好游戏规则，在选报香型的时候，上报了“清香型”组，结果被淘汰；全兴大曲酒，本应上报“浓香型”，结果阴差阳错地也报成了“清香型”，以至于与名酒称号失之交臂。在这次评酒会上最终评出中国八大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒、五粮液、古井贡酒、董酒、剑南春、洋河大曲酒，被称为“新八大名酒”。
新八大名酒
结果老八大名酒中的西凤、全兴大曲落选，取而代之的则是剑南春和洋河大曲。离最后一届评酒会已经过去30多年，在白酒日益竞争激烈的这些新老八大名酒在依然闪烁着耀眼的光芒，它们的白酒江湖地位无可替代。
“新八大名酒”和“老八大名酒”，两者有何不同?
中国酒事中，普遍认同最具权威性的，是1952年至1989年的五届全国评酒会。评酒会评选出的名酒名单，成为老酒收藏者必知的基本常识。而这些名酒，亦是收藏界的香饽饽，有些甚至因为市场稀缺一酒难求，炒出数十万元的高价。
老八大名酒意义重大的第三届全国评酒会1979年第三届全国评酒会在大连召开，彼时中国酿酒业在历经文革磨砺和阵痛后，终于看到了希望。1979年第三届全国评酒会评委合影由于第二届全国评酒会多种香味白酒混评，以致于香气大的酒体占尽优势，最终茅台酒只能屈居第五，这样的评比结果引起国内哗然。
在第三次评酒会上，第一次按香型进行酒类评比。什么是香型?有关香型与酒的关系，并非鸡生蛋、蛋生鸡的关系。我们是先有了酒，然后发现了酒与酒之间香味、口感的差别，从而产生不同香型的概念。而“香型”这一专业名词的诞生，是为了评酒会评选方便。酒的原料、工艺、储存等因素导致不同地域、不同品牌的酒会产生不同风格。
如此一来，将风格各异的酒放在一起进行比较，则显得不公平。将白酒风格大略分为几个类别，这样便可以避免各种风格不同的酒相遇的场面。而这一次香型分类，也确定了中国白酒的四大香型：浓香，酱香，清香，米香。这就是常说的“四大基础香”。有了香型，酒厂申报的时候心里有数，评委评比时也有了依据。评选则显得更为专业而公平。乌龙频发的第三届评酒会然而，越来越专业的评酒会上仍然出了乌龙事件。
老牌名酒西凤酒便因为没有把握好游戏规则，在选报香型的时候“投错了娘胎”，上报了“清香型”组，结果被淘汰；而全兴大曲酒，本应上报“馨浓型”，却阴差阳错地也报成了“清香型”，以至于与名酒称号失之交臂。在这次评酒会上，由22位评审组成的白酒评酒团按色、香、味、风格四个方面品评名酒，最终评出中国八大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒、五粮液、古井贡酒、董酒、剑南春、洋河大曲酒。
白酒评比在此次评酒会上的历史作用是重大的，因为它统一了各种主流香型的风格描述，这种对于香型的认可一直延续至今，成为消费者选购产品的一大标准。值得一提的是，清、浓、酱、米四大香型酒中，只有米香型白酒没有一个代表性品牌能够跻身中国名酒行列，这不得不说是一种遗憾。
第三届评酒会后，中国的白酒业进入了市场经济时代，一时间，白酒市场风起云涌，各厂家为了求生存发展、增进销量都铆足了劲。
“老八大”与“新八大”第二届全国评酒会上评选的五粮液、古井贡酒、泸州老窖酒、全兴大曲、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒，在陈年白酒收藏界俗称“老八大名酒”。老八大名酒第三届评酒会上西凤、全兴大曲落选，取而代之的则是剑南春和洋河大曲。这样的组合，则被称为“新八大名酒”。新、老八大名酒迄今仍是中国酒业之翘楚，其中不少名酒甚至一改形象，推出了华丽的高端产品——曾经的泸州老窖，如今变成了国窖1573，全兴大曲更名为水井坊，而洋河大曲则推出了以梦之蓝为代表的高端系列。
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