首先将打开的红茶整理好,之后将红茶装入铝箔袋中,挤掉袋内多余的空气,并用封口机将其密封,或者使用封口夹封口,之后一起装入马口铁罐内,盖好盖子,最后放置于书房或茶室等干燥、无异味、阴凉的地方保存。
总之,红茶为全发酵茶,相对于绿茶来说,对“氧化”没有那么敏感,更容易储存。但是,如果开封后的茶叶密封不好的话,香气容易散失,另外如果茶叶受潮也会使香气降低。
所以,红茶的保存,一般需放置在密闭干燥容器内,放在阴凉、干燥的环境中保存。锡箔纸、铁罐装皆可,瓷罐、锡罐更佳;无需放入冰箱。
那么具体,如何存红茶:
1、存放容器
用食品级的铝箔袋、牛皮袋装入茶叶后密封包装,就是非常简便且实用的存放方式。选用密度高、有一定的强度、厚实度的袋子为最好。
此外,也可以选用干净无异味、密封良好的不锈钢或者马口铁罐包装。
2、存放关键:密封
不论是袋装还是罐装的红茶,每次取茶后都要注意及时密封,防止茶香茶味散失、吸附杂气等。
袋装的可以将袋口内卷两道,再用便利夹封紧;罐装的,如果短时间内不喝,尽量把茶叶用食品级密封袋封装后,再放入铁罐内存放。
3、存放的环境要求
和其它绝大多数茶类一样,干净、防潮、避光、无异味,也是红茶存放的最适宜环境。
在此条件下,常温保存即可。
黑茶一样可以保存一二十年。一般情况下,根据品种、等级、包装不同,红茶的保质期标识大都在2-3年不等。
花果香、蜜甜香气是红茶的主要特点之一,如果存放时间过久,或许还能入口,但芳香类物质已经随着岁月转化,越变越弱甚至完全流逝殆尽了,品饮体验必然大打折扣。
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