《GB/T30375-2013》茶叶贮存国家标准中规定:绿茶的存放宜控制温度10℃以下,相对湿度50%以下,同时存放绿茶还需要注意密封、避光、防潮、防异味。
绿茶极易吸潮,所以要保持环境的干燥性,否则则叶绿素会迅速降解,茶多酚会加快氧化,故长期保存时含水量以2%-3%时为最佳。
绿茶最好在0~10℃温度存放,长期存放最好在0~5℃左右,温度绝对不要低于零度,也不要高于10℃。
绿茶经采摘加工后,如果散装或采用简易包装,则极易受到温度、湿度、光照及空气中异味的影响而发生质变,特别是与空气中的氧气发生氧化反应而发生严重质变,使绿茶的色、香、味均发生变化,色泽变褐、香味丧失并失去鲜爽味,茶叶内的多种营养成份如儿茶素、维生素C、氨基酸等都会发生质变或丧失,使茶叶的品质及经济价值大幅降低。
绿茶,不要立即打开,要等温度降低到常温的时候再打开,否则就容易吸潮,加快氧化!
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