白毫银针放7年最好，白茶为萎凋、干燥两道工序制作而成，其内含物质丰富，且随着时间的陈化内部物质区域饱和，越陈越香，存放7年的白毫银针白茶为最佳品饮时期，此时期的白毫银针香气清甜，花香枣香馥郁，汤色呈琥珀色，滋味醇厚饱满， 口感顺滑且甜度粘度高。
白毫银针的品饮期限：
1.第一个品饮期
成品制作好两三个月以后，这个时候的白茶青味重，性凉，高温干燥之后的水味还在，但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。
2.第二个品饮期
三年之后，白茶青味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由寒凉朝着温润转变，偏热体质适宜常饮。
白茶，这已算是老白茶了，是白茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期；香气有清甜的花香，细嗅下有陈香，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的药香，好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油量，其滋味醇厚饱满，入口也更加顺滑，甜度粘度也会逐渐增加。
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