祁门红茶之前主要是出口到国外，因为当时国外需求量比较大，祁门产区产量先对较小，周边地区相继开始也制作祁红，所以后来定义祁门红茶的产区在安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。因为很多的茶叶最终的口感香气还是讲求正宗，所以现在来说，祁门产区的祁红才是最正宗的。而茶叶的自然品质以历口这一区域红茶，因其质量最优。祁门工夫红茶之所以被视作中国工夫红茶的代表，因为它是所有红茶里最费工夫的，其中传统手工的精制工序包括初抖、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手拣、拼配、补火、匀堆、装箱等十几道工序，整个制作过程极尽繁复考究。
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