茶叶的保质期都会标注在包装袋上，如果是大厂生产的茶叶，外包装上都有，如果是一般的厂生产的，或者买的散装的，就只能靠感官去审评了，一看，二闻，三品。
茶叶冲泡后很快展开，表示茶菁多为老叶，不是好茶叶，假如叶底破碎杂乱，也可反映茶汤的味道，导致它味道平淡不浓郁且不耐冲泡，在几次回冲之后，就无色无味了。
新茶的辨别
新茶要看外形：
条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整，甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的茶叶嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的茶叶嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。
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