梨山乌龙茶的特点，梨山茶区地处台湾南投县最北端，与台中县及花莲县交接，梨山是全台湾海拔最高的高山茶产区，其海拔高度高达2600公尺。
梨山地区海拔高，天气的特征是昼夜温差大，春夏之交，整天云雾笼罩，是孕育茶树的最佳环境。因梨山高山气候特别显著，制作出的茶叶极少有因萎凋不足所带来的生涩与臭青感的，这也就形成了梨山茶备受欢迎的主因。
乌龙茶坚持软嫩茶青100%人工手采，（仅采摘春季、冬季，这是茶叶生长的最佳季节）叶片得到的完整性，茶芽软，叶肉厚，茶胶质含量高。
茶汤蜜绿显金黄；香气淡雅，茶汤冷却后更能凝聚香甜。
因茶胶质含量高，使茶汤入口富有饱足之感。茶叶滑软极耐冲泡。此乃茶中极品。
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