普洱茶重度发酵好吗,虽然重度发酵可以取得一款优秀熟茶厚实顺滑,甜度尤佳的极大好处,但同时已经将茶品的生命缩短了很多倍。
发酵程度:7~8成
叶底:呈黑褐色或更深的颜色,叶底碳化较为明显;
优点:极大了提升茶汤的甜度,粘稠厚实感;
缺点:苦底加重,叶底活性度降低。
鉴别茶品叶底的活性度,首先看叶底颜色辨别发酵的工艺,重度发酵到底是否可取,建议不要取,因为后期的存放意义已经不大了。
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