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白酒或红酒，可能会影响肉质的口感和颜色。
此外，黄酒炖羊肉的口味也可以根据个人喜好进行调整。
如果喜欢甜味，可以在炖煮时加入一些冰糖或红糖；如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒和花椒。
但需要注意的是，加入的调料不要过多，以免掩盖黄酒和羊肉本身的香味。
黄酒炖羊肉是一种非常美味的传统菜肴，不仅可以品尝到黄酒的醇香，还可以感受到羊肉的鲜美。选用高品质的黄酒和优质的羊肉，掌握好火候和炖煮时间，就可以制作出口感绝佳的美食。
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邓子均传承酒生产产地在宜宾,这里拥有得天独厚的弱酸性紫红土，最宜作为五粮浓香工艺的筑窖及窖泥培养土。粘性强、微碱弱酸，富含多种矿物质。加之地下水经砂岩自然过滤，水中金属物质含量极低，硬度小，实为天然软水，非常有利于发酵的1000多种微生物的生存。生产基地都在三江之边，同用一个地域的古老地下泉水源。
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