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唐代诗人好酒。《全唐诗》中与酒有关的诗句不知几凡。“斗酒诗百篇”的李白自然也写过不少饮酒诗:
“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”;“金陵子弟来相送,欲行不行各尽觞”;“豪士无所用,弹弦醉金罍”;“鸬鹚酌,鹦鹉杯,百年三万六千日,日日须倾三百杯”......
李白诗中提到樽、觞、罍、鹦鹉杯等都是古代酒器的一种。
清罗聘《篠园饮酒图》大都会艺术博物馆藏
我国饮酒历史萌芽早。龙山文化时期就已经有自然发酵的果酒。后来,先民掌握了以谷物酿酒的技术,酒文化随之兴盛。
酿酒技术的发展,让与酒伴生的酒器得以丰富,逐渐从一般饮食器具中分化出来。
最开始时,先民的酒器一般取自匏瓠类植物的果壳、兽角、贝壳等天然材料,或由石料打造而成。
先民掌握烧陶技术后,原始陶制器皿成了酒器的主流。
黑陶高柄杯新石器时代龙山文化故宫博物院藏
红陶盉新石器时代齐家文化故宫博物院藏
商灰陶盉故宫博物院藏
夏商周时期,礼制趋于成熟,青铜酒器得到迅速发展,酒器种类繁多。尊、瓿、觛、壶、卮、卣、鉴、罍、鬶、盉等酒器的样式愈发丰富。
其中“爵、角、觚、觯、斝”是较为常见的是五类酒杯器型,后世合称为“五爵”。
-爵-
“伯作”铜爵,内有“伯作“铭文;甘肃省博物馆藏;
爵,用于盛放、斟倒和加热酒的容器。“乐饮过三爵,缓带倾庶羞。主称千金寿,宾奉万年酬。”
-角-
西周“父丁”有盖铜角,鋬内角腹铸有“父丁”铭文;甘肃省博物馆藏;
角由爵演化而来,形制与爵相似。但无流无柱。
-觚gū-
兽面纹觚商代后期故宫博物院藏
觚,口部和底部呈喇叭状,盛行于商晚期和西周。
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