普洱茶过期了分两种情况，一是过期后茶叶品质良好，无异味、霉味等，则可以正常饮用；二是过期后茶叶品质变坏，且具有显著的霉味、大面积发霉、质地柔软、水分较高等，此类茶叶则不可以饮用。
普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，制成的具有后发酵作用的散茶或紧压茶，在符合GB/T22111-2008执行标准环境下，可长期保存，但存放不当则会提前过期。
普洱茶属于后发酵茶，传统意义上的后发酵需要晒青茶叶。
这不同于其他地方的炒青，炒青采用的是高温烘炒技术，在这个过程中，很多有益物质都会被杀死，而晒青的温度要求低，使茶叶中的水分快速的蒸发但又最大程度的保留了茶叶中的活性酶和其他微生物，这就保留了茶叶的新鲜程度，最大程度的延长茶叶的保质期。
将晒青后的茶叶通过蒸压的方式制成饼、砖，增强了茶叶的运输耐性，这样的普洱茶，只要存放在适宜的温度与湿度，通风背阴处，茶叶中的酶会使普洱茶慢慢陈化，从而长期存放。
普洱茶过期到底可以喝吗
1、普洱茶经过一定时间的存放后，茶叶整体发软，香气下降，未见明显霉症，闻起来无明显霉味。此时采取相应措施补救，茶叶会损失些香气和清爽感，但于品质无大碍。
2、如茶体本身霉变发粘，茶色深黑，条索界面不明，茶叶上长出一些绿色、黄色的毛状物，扒开茶叶内部有白色或黑色霉变症状，霉味严重。这样的过期茶叶已经不能喝了。
普洱茶存放时需要注意这些
普洱茶收藏忌讳潮湿，潮湿容易导致普洱茶变质，有令人难以接受的霉味等。
忌讳高温，阳光直射。尤其是高温，会加速普洱茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色，容易陈化，影响品质。
普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味以及其他味道。普洱茶对光尤其敏感，因此存放普洱茶应避免阳光的直射。
还需要特别注意的是，由于茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味，所以一定要避免存放普洱茶的地方存有异味，普洱茶吸收异味会影响其本质的味道。
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