在冬天，绿茶、清香型乌龙茶、黄茶需要放置在冰箱冷藏保存，温度要求为5℃左右，而白茶、黑茶、红茶则不需要放置在冰箱保存，此类茶叶需用铝箔袋或茶叶罐装好密封后，放置在茶几或书柜上常温保存。
1. 哪些茶叶适合放冰箱
绿茶、清香型乌龙茶、黄茶等茶类，就适合放在冰箱了。尤其是绿茶，像龙井这样香气高的茶叶，因为在光和热的作用下，容易分解，失绿而变褐。
如果保存时间比较短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，温度在5℃左右即可；如果是开封后的，想保存一年以上，那就得放入冷冻室。
但要注意，茶叶不能和其它有异味的东西一起冷冻储藏，要用干燥而且要用气密性好的食品级包装袋密封好！
2.哪些茶叶不适合放在冰箱储存
黑茶、红茶、白茶、其它乌龙茶以及花茶，就不适合放在冰箱了。这些茶只要放在比较通风干燥阴凉的地方即可，但也要注意，不要和有异味的东西放一起。
特别是普洱茶，由于属于发酵茶，里面含有益菌群，普洱的口味、越陈越香的特点就是靠这些酶来的，酶要发挥作用，就得需要通风、阴凉、干燥的环境，如果放在冰箱里，就满足不了， 而且在湿润的环境下还容易霉变。
而花茶，本身就有浓郁的花香，在低温条件保存，会抑制其香气，会降低其鲜灵度和浓度。
3. 视情况而定是否放冰箱储存的茶叶
由于红茶属于全发酵茶，多数情况下常温保存就行了，对茶整体品质影响不大，基本上保持凉爽和干燥就行了，最主要的就是通风。
但对于一些品质较高的，原料嫩的红茶，如金骏眉，通常茶黄素含量也高，在密封的情况下，其实也可以放在冰箱低温的环境下储存一段时间，有利于减慢红茶的褐变速度。
总之，我们在储存茶叶时候，一定要将茶叶给密封好，如果是散茶，可以先将茶叶装进干净、无味的密封袋或者茶叶罐里，再放入冰箱存放。
对于非散茶，可以先检查下茶叶包装密封性是否良好，再套上一个干净密封袋，这些就能避免茶叶与其它有味道的东西混在一起了。当然，也并不是什么茶都可以储存于冰箱，也是要视情况而定的！
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